Hôtel de luxe du Champ de Mars à Colmar
Vous l’aurez constaté depuis plusieurs années, l’hôtel Mercure n’est plus. Un hôtel de luxe 4 étoiles devrait bientôt ouvrir ses portes très prochainement, avec le chef étoilé Jean-Yves Schillinger aux fourneaux. Sous la marque McGallery Sofitel, cet hôtel prendra de court l’autre projet d’hôtel de luxe, porté par un investisseur libanais à la Montagne Verte. Il comprendra 62 chambres et suites sur quatre niveaux, 3 salles de conférences et un Spa de 500 m2. Avec une salle de 200 m² pour 10 tables et une vaste cuisine de 180 m², l’espace est assurément idéal pour l’appétit du Chef.
Le projet a été confié au cabinet d’architectes AEA à Strasbourg. Durant les beaux jours, quelques tables pourront s’installer en terrasse mais la vaste salle impressionne avec sa belle lumière et son harmonie de couleurs. Deux patios agrémentés d’arbres offrent même des percées vers le ciel tandis qu’une cave du jour attire inévitablement le regard.
Ouvert avec quatre étoiles, il visera la cinquième dans les deux ans qui suivent son inauguration. Le Champ-de-Mars est un parc public de Colmar en Alsace. Il dispose de vastes espaces verts avec au centre une fontaine surmontée de la statue de l’amiral Bruat édifiée en 1864 et construite par Bartholdi.
